• 欢迎光临:安徽飨食客食品有限公司官网! 
  • 在线留言 |  联系我们
  • 成功案例

    成功案例

    联系我们

    安徽飨食客食品有限公司
    手 机:17355123601
    电 话:13866111701
    联系人:王经理
    网 址:www.ahxsksp.com
    地 址:合肥市京商国际商贸城G区八街EJ栋4楼

    当前位置  >  成功案例
    伟大的食品企业?
    作者:安徽飨食客食品有限公司    发布日期:2019-06-11 13:42:18    浏览次数:172

    美国的食品消费趋势,并且剖析了美国发展最快的两家食品公司,看看是什么造就了这些伟大的食品企业?
    美国的国情和消费习惯跟中国都不同,但成功之道是相通的。美国的食品趋势——正餐零食化新农堂:这里的零食跟传统的零食概念有所不同,不是像国内那样等同于垃圾食品,而是指碎片化

    消费的食物。
    根据美国官方机构的数据,美国人每天食用三次或更多次零食的比例从1970年代末的10%上升到2010年的56%。     
    美国1984-2015年消费者食品人均年支出变化,来源于美国劳工统计局官网
    零食除了拥有更多的消费场景而被广泛食用之外,正餐的零食化不可忽视。零食正在逐年蚕食正餐。特别在进入21世纪以后,美国零食的增长速度远远超过了正餐。
    美国社会正在变得日益个人化。单身群体占总人口比例的增长,以及双职业家庭日益繁忙的生活节奏,使得美国社会就餐人数日渐缩小,用餐需求趋于便捷和灵活化。
    新农堂:国内目前也有个人化趋势,但也有另一个趋势——消费升级,对健康食品的需求增加,两个趋势同时存在。还有水果也属零食的一种,这块消费潜力巨大。Chobani:美国希腊酸奶品类缔造者与第一品牌   Chobani成立于2005年。2007年它推出希腊酸奶,纯天然不含防腐剂的脱乳清酸奶。
    同期,希腊酸奶在酸奶整体市场中份额不到1%5年后,Chobani销售额达到10亿美元,被 FasCompany评为全球最具创新50家公司之一,创造了美国零食史的一个奇迹。
    ▼Chobani酸奶和创始人绿山咖啡:过去十年比星巴克增长更加迅速的咖啡企业
    绿山咖啡(Green Mountain Coffee Roasters) 1981年成立于美国,在实现公司转型之前,绿山咖啡的主营业务是出售咖啡豆。
    2006年,绿山咖啡收购了发明胶囊咖啡机的克里格公司,获得其单杯咖啡机杯业务,成为绿山咖啡业务最重要的转折点。
    绿山咖啡发展史一览在美国,有着成熟的咖啡消费习惯。在这样一个巨头林立的成熟市场,绿山咖啡何以能够迅速崛起,一度成为市值超过星巴克的咖啡公司?
    有以下几个方面因素值得考虑:
      1通过小的技术创新解决用户痛点,改变用户习惯,形成咖啡饮用方式新的入口。
    胶囊咖啡诞生之前,喝咖啡主要有以下方式和痛点:速溶咖啡(口感差)咖啡店(需外出,受限于特定场景)传统咖啡机(清洗、称量操作麻烦)
    绿山咖啡1998年投资并于2006年收购的克里格公司,通过发明单杯咖啡和胶囊咖啡机,解决以上咖啡饮用过程中的痛点:
    不用磨咖啡豆、不用称量、不用清洗、杯底无残渣、每次正好冲一杯,而且从来不用掂量是否放多了材料。
    后来,绿山公司又进入美国东北地区数以千计的办公室,大多数企业都很乐意安装绿山的咖啡机,因为这有利于避免员工以办公室咖啡太难喝为由溜到外面去喝咖啡。
      2培养了用户在室内消费单杯咖啡的新习惯后,绿山咖啡还建立了以“one-cup”为核心的行业标准,将生态布局到单杯饮品产业链上下游。
    克里格的胶囊咖啡机不仅仅可以冲出咖啡,还自立成单杯的平台形成生态
    核心逻辑:大品类的差异化
      1、希腊酸奶是酸奶大品类中的配方差异化新品,绿山胶囊咖啡机是咖啡大品类中的技术创新差异化新品;
      2、大品类本身有足够广泛群众基础,食品创新需要符合长期形成的社会口味习惯,脱离口味基础的标新立异可能起来快,热潮退却也快;3、抓住品类趋势进行差异化,在新的细分品类潮流起来时获得先发优势,是较小企业得以迅速成长的重要因素。
    堂评:不管是美国,还是中国,消费者需求都有一个总趋势——方便和健康兼得。满足碎片化消费习惯的同时,解决过去零食不健康的痛点,就会受市场欢迎。
    产品创新上,核心逻辑——大品类的差异化,放之四海而皆准


    安徽飨食客食品有限公司
    销售热线:13866111701 / 17355123601     
    地址:合肥市京商国际商贸城G区八街EJ栋4楼     技术支持:世界仓库网